Питание - один из компонентов режима дня. Организация питания строится на следующих принципах:
- адекватная энергетическая ценность рациона, соответствующая энергозатратам детей;
- сбалансированность рациона по всем заменяемым и незаменяемым пищевым ингредиентам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры, различные классы углеводов;
- максимальное разнообразие рациона;
- высокая технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их вкусовые достоинства и сохранность пищевой ценности;
- учет индивидуальных особенностей детей, в том числе инвалидов и детей с ОВЗ;
- проведение витаминотерапии в осенне-зимний и весенний период. 

Питание в дошкольном образовательном учреждении регламентируется рядом документов: 

  • Федеральный закон от 02.01.00 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
  • Федеральный закон от 30.03.99 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
  • Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения №5786-91, утверждённые Минздравом СССР
  • САНПиНы;
  • «Рекомендуемые размеры потребления основных групп питания для детей раннего, дошкольного и школьного возраста, учащихся, взрослого населения, а также людей, страдающих наиболее распространёнными видами заболеваний», согласованные с начальником Департамента Госсанэпиднадзора Минздрава России 06.06.00;
  • Десятидневным цикличным меню структурного подразделения МАОУ Гимназия № 5 – Детский сад.
          Что касается рациона питания ребёнка дошкольника то в первую очередь из него необходимо исключить всё жареное (пирожки, пончики, картофель фри), кофе, газированные напитки, сырые овощи без тепловой обработки.  В детском саду предъявляются самые жёсткие требования к ассортименту продуктов питания. Хлеб и молоко завозятся ежедневно, 
  • мясо, куры, рыба, фрукты – 1 раз в неделю,
  • крупа, сахар, компоты, яйцо – 1 раз в месяц.
          Кладовщик и медицинская сестра принимают продукты, проверяя их на доброкачественность, и с момента приёма несут персональную ответственность за качество продуктов на складе. Существуют специальные требования к условиям хранения продуктов, которые предусматривают товарное соседство продуктов (например: рыбу нельзя хранить вместе с мясом, сливочное масло ни с какими другими продуктами, для него имеется отдельный холодильник). В меню каждого дня обязательно присутствуют молочные блюда, мясные продукты, суп, выпечка, сок или фрукты, творожное или рыбное блюдо. Широко практикуется второй завтрак, который включает в себя сок. Важно отметить, что существуют физиологические нормы питания на ребёнка.
          Все дети получают необходимую суточную норму питания. Исключение составляют овощи, так как норма 250 граммов очень большая, а в соответствии с требованиями Роспотребнадзора сырые овощи в салатах детям давать нельзя в связи с опасностью заражения псевдотуберкулёзом, поэтому овощи дети употребляют только после тепловой обработки в составе разнообразных блюд. Медицинская сестра - составляет ежедневное меню в соответствии со сборником рецептур для детского питания. Меню ежедневно располагается на информационных стен в группах. Контроль за организацией питания осуществляется руководителем структурного подразделения, медицинской сестрой. В ДОУ имеется вся необходимая документация по организации детского питания. На пищеблоке имеется бракеражный журнал. На каждый день пишется меню-раскладка. В ДОУ осуществляется работа с сотрудниками по повышению качества, организации питания, с родителями воспитанников в целях организации рационального питания в семье, с детьми, посещающими дошкольное образовательное учреждение по формированию представлений о правильном питании и способах сохранения здоровья. Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню за время пребывания в ДОУ. В процессе организации питания решаются задачи гигиены и правил питания:
  • мыть руки перед едой;
  • класть пищу в рот небольшими кусочками и хорошо ее пережевывать;
  • рот и руки вытирать бумажной салфеткой.
          Для того чтобы дети осваивали нормы этикета, стол сервируют всеми необходимыми приборами: тарелкой, вилкой, столовой и чайной ложками. На середину стола ставят бумажные салфетки, хлеб в хлебнице. В организации питании принимают участие дежурные воспитанники группы. Учитывается и уровень самостоятельности детей. Работа дежурных сочетается с работой каждого ребенка: дети сами могут убирать за собой тарелки, а салфетки собирают дежурные. Огромное значение в работе с детьми имеет пример взрослого. Исходя из этого, предъявляются высокие требования к культуре каждого сотрудника дошкольного учреждения.
Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ОВЗ не практикуется.

Наша фотогалерея